Zuckerarme Amaretti
Dieses Rezept zeigt eine zuckerarme Variante, um die beliebten, italienischen Amaretti ganz einfach nachzubacken.
Foto Marco_Bagnoli / Depositphotos
Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)
Zutaten für 8 Portionen
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125
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g |
Fruchtzucker
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2
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Stk |
Eier
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200
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g |
Mandeln, gemahlen
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0.5
|
TL |
Zimt, gemahlen
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3
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Tr |
Bittermandelöl
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Rezept Zubereitung
- Zuerst den Backofen auf 160 °C Ober-Unterhitze / 140 °C Umluft vorheizen und ein Backblech mit etwas Backpapier auslegen.
- Als Nächstes die Eier trennen und die Eiweiße zusammen mit 75 Gramm Fruchtzucker zu Eischnee schlagen. Die Eigelb können anderweitig verwendet werden.
- Anschließend die Mandeln zusammen mit dem Zimt, dem Bittermandelöl als auch dem restlichen Fruchtzucker vermengen und das Ganze vorsichtig unter den Eischnee heben.
- Daraufhin die Masse in einen Spritzbeutel füllen und hiermit Haselnussgroße Portionen auf das Backblech spritzen.
- Zuletzt die zuckerarmen Amaretti 15 Minuten im Backofen backen.
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