Zwiebel-Chutney mit Rotwein

Name: Zwiebel-Chutney mit Rotwein
Prep time: 20 min
Cook time: 7 min
Total time: 27 min
Yield: 3
Ingredients: 75 g Gelierzucker 3:1; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 250 ml Rotwein; 2 EL Rotweinessig; 1 Prise Salz; 3 Stk Zwiebeln, rot

Das Rezept für das Zwiebel-Chutney mit Rotwein hat einen pikanten Geschmack und passt gut zu Geflügel aber auch einfach aufs Brot.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 0,0 (0 Stimme)

Zutaten für 3 Portionen

3	Stk	Zwiebeln, rot
1	EL	Olivenöl
2	EL	Rotweinessig
250	ml	Rotwein
75	g	Gelierzucker 3:1
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

Chutney Rezepte Marinier Rezepte Einfache Rezepte Zwiebel Rezepte

Zeit

27 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 7 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Zwiebel-Chutney mit Rotwein die Zwiebel schälen und fein würfeln, dann in heißem Olivenöl 3 Minuten dünsten.
Jetzt mit Rotweinessig sowie Rotwein ablöschen und bei leichter Hitze einköcheln lassen.
Sobald sich die Flüssigkeit auf die Hälfte reduziert hat, den Gelierzucker einrühren.
Nun aufkochen und 4 Minuten sprudelnd kochen.
Dann das Chutney mit Salz sowie Pfeffer würzen, in saubere Gläser abfüllen und gleich verschließen.