Tomatenchutney
Foto Gutekueche.de
Zutaten für 4 Portionen
| 600 | g | Tomaten |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Zwiebel, groß |
| 1 | Stk | Chilischote |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 50 | ml | Weißweinessig |
| 50 | g | Zucker, braun |
| 1 | TL | Salz |
| 0.5 | TL | Pfeffer |
| 300 | ml | Wasser |
Rezept Zubereitung
- Zunächst das Wasser zum Kochen bringen und die Tomaten damit kurz überbrühen. Diese dann kalt abschrecken, häuten und klein schneiden.
- Nun die Zwiebel pellen und klein hacken. Die Chili waschen, halbieren, die Samen entfernen und die Chili klein schneiden.
- In eine Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel darin anbraten. Die Chili, Tomaten, Essig und den Zucker hinzufügen und für ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- Das Tomatenchutney mit Salz und Pfeffer abschmecken und ausgekühlt genießen.
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