Ayurvedisches Petersilien-Chutney

Ideal um etwas Abwechselung in die nächste Grillparty zu bringen. Dieses Rezept für Ayurvedisches Petersilien-Chutney überzeugt einfach jeden!

Ayurvedisches Petersilien-Chutney

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Zutaten für 8 Portionen

100 Tasse Cashewkerne
2 Bund Petersilie, glatt
0.25 EL Ingwer
2 EL Joghurt/Sojajoghurt
0.5 TL Salz
1.5 EL Zucker
2 EL Zitronensaft
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für das Ayurvedische Petersilien-Chutney zunächst die Cashewkerne fein hacken.
  2. Als nächstes die Petersilie waschen, trocken schütteln und ebenfalls fein hacken.
  3. Nun den Ingwer schälen und klein schneiden.
  4. Cashewkerne, Petersilie, Ingwer, Joghurt, Salz, Zitronensaft und Zucker in eine Schüssel geben und fein pürieren.

Tipps zum Rezept

Alternativ zu den Cashewkernen kann auch Cashewmus benutzt werden. Wer es etwas schärfer mag, kann nach Belieben bis zu 1 TL Cayennepfeffer dazugeben.

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