Ayurvedisches Petersilien-Chutney

Name: Ayurvedisches Petersilien-Chutney
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 100 Tasse Cashewkerne; 0.25 EL Ingwer; 2 EL Joghurt/Sojajoghurt; 2 Bund Petersilie, glatt; 0.5 TL Salz; 2 EL Zitronensaft; 1.5 EL Zucker

Ideal um etwas Abwechselung in die nächste Grillparty zu bringen. Dieses Rezept für Ayurvedisches Petersilien-Chutney überzeugt einfach jeden!

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,6 (21 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

100	Tasse	Cashewkerne
2	Bund	Petersilie, glatt
0.25	EL	Ingwer
2	EL	Joghurt/Sojajoghurt
0.5	TL	Salz
1.5	EL	Zucker
2	EL	Zitronensaft

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Zeit

10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für das Ayurvedische Petersilien-Chutney zunächst die Cashewkerne fein hacken.
Als nächstes die Petersilie waschen, trocken schütteln und ebenfalls fein hacken.
Nun den Ingwer schälen und klein schneiden.
Cashewkerne, Petersilie, Ingwer, Joghurt, Salz, Zitronensaft und Zucker in eine Schüssel geben und fein pürieren.

Tipps zum Rezept

Alternativ zu den Cashewkernen kann auch Cashewmus benutzt werden. Wer es etwas schärfer mag, kann nach Belieben bis zu 1 TL Cayennepfeffer dazugeben.