Algentatar

Name: Algentatar
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: asiatische Rezepte
Ingredients: 2 EL Apfelessig; 1 EL Cashewmus; 10 g Dulse Algen; 2 TL Kapern; 5 g Nori Algen; 1 Stk Schalotte; 50 ml Walnussöl; 5 EL Wasser

Algen können mehr als nur Sushirollen einzuwickeln - so ist auch dieses Rezept für Algentatar der absolute Hit.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 3,8 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

10	g	Dulse Algen
5	g	Nori Algen
2	EL	Apfelessig
1	Stk	Schalotte
1	EL	Cashewmus
2	TL	Kapern
50	ml	Walnussöl
5	EL	Wasser

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Zeit

75 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Dulse- sowie Norialgen in eine Schüssel geben und für ein paar Minuten in Wasser einweichen lassen.
In der Zwischenzeit die Schalotte schälen, grob würfeln, zusammen mit dem Apfelessig, dem Cashewmus, dem Walnussöl und den Kapern in den Mixer geben und zu einer homogenen Masse pürieren.
Dann das Püree zu den Algen geben und gut verrühren.
Nun das Algentatar für eine Stunde ruhen lassen und mit Toast, Crackern oder Gemüsesticks servieren.