Apfel-Fenchel-Salat

Name: Apfel-Fenchel-Salat
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Stk Apfel; 1 Kn Fenchel; 2 EL Honig; 200 ml Olivenöl; 0.5 TL Pfeffer; 1 Stk Zitrone

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Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,9 (7 Stimmen)

25 Minuten

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Zutaten für 2 Portionen

1	Stk	Apfel
200	ml	Olivenöl
1	Kn	Fenchel
150	g	Pinienkerne
1	Stk	Zitrone
2	EL	Honig
0.5	TL	Pfeffer

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Rezept Zubereitung

Den gewaschenen Apfel entkernen. Anschließend in Scheiben schneiden. Diese mit 100ml Olivenöl einreiben und in einer Grillpfanne beidseitig anbraten.
Den Fenchel in dünne Scheiben schneiden und das Fenchelgrün fein hacken. Alles in eine Schüssel geben und mit dem restlichen Öl marinieren.
Die Zitrone auspressen und den Saft hinzufügen. Danach den Honig unterheben und alles mit Pfeffer würzen.
Zum Schluss die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl rösten und dazugeben.