Apfel-Ziegenkäse-Crostini

Zubereitung

1. Zuerst den Backofen auf 180 °C (160 °C Umluft) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
2. Anschließend den Ziegenfrischkäse in einer Schüssel cremig rühren. Den Thymian abspülen, trocken tupfen, die Blättchen abstreifen und fein hacken.
3. Danach die Äpfel waschen, vierteln, entkernen und in sehr dünne Spalten schneiden. Die Apfelspalten sofort mit dem Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.
4. Nun das Baguette in dünne Scheiben schneiden, nebeneinander auf das Backblech legen, mit etwas Olivenöl beträufeln und im Ofen etwa 5 Minuten rösten.
5. Inzwischen die Walnusskerne grob hacken und in einer beschichteten Pfanne ohne Fett kurz anrösten.
6. Die gerösteten Baguettescheiben aus dem Ofen nehmen, mit dem Ziegenfrischkäse bestreichen, mit den Apfelspalten belegen und mit dem Honig beträufeln.
7. Zuletzt die gehackten Walnüsse und den Thymian darüberstreuen, die Apfel-Ziegenkäse-Crostini zurück in den Ofen schieben und etwa 5 Minuten backen, bis der Käse leicht gebräunt ist.