Apfelkompott

Name: Apfelkompott
Prep time: 40 min
Cook time: 60 min
Total time: 100 min
Yield: 4
Ingredients: 3.5 kg Äpfel; 250 g Rosinen; 1 Stk Vanilleschote; 2 l Wasser; 500 ml Weißwein; 1 Stk Zitrone; 400 g Zucker

Das Rezept für das Apfelkompott ist ein Klassiker, der bei Kindern gut ankommt und zu vielen Süßspeisen passt.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,7 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

3.5	kg	Äpfel
250	g	Rosinen
1	Stk	Vanilleschote
500	ml	Weißwein
400	g	Zucker
1	Stk	Zitrone
2	l	Wasser

Kategorien

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Zeit

100 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Apfelkompott die Äpfel schälen, entkernen und in Stücke schneiden.
Dann die Apfelstücke mit den Rosinen in Einkochgläser füllen.
Sodann die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden, das Mark herauskratzen und dieses mit Weißwein, Zitronensaft, Zucker als auch Wasser aufkochen. Dann über die Äpfel gießen.
Nun die Gläser verschließen und in einen Bräter stellen, dann kochendes Wasser in den Bräter füllen. Die Gläser sollten jetzt etwa 2 cm tief in dem Wasser stehen.
Zum Schluss den Bräter bei 150 Grad Ober-/Unterhitze in den Backofen schieben und das Kompott für 60 Minuten einkochen.