Aprikosenpudding

Zubereitung

1. Zuerst die Aprikosen waschen, schälen, entkernen und die Früchte durch ein Sieb streichen.
2. Hiernach die Pfirsiche waschen, schälen, halbieren, den Stein entfernen, ebenfalls durch ein Sieb streichen und mit dem Aprikosenmus vermengen.
3. Als Nächstes das Stärkemehl mit dem Weißwein zu einer glatten Masse verrühren.
4. Hiernach die Hälfte der Aprikosen-Pfirsich-Masse zusammen mit der Wein-Stärke-Masse als auch dem Zucker in einem Topf vermengen und das Ganze bei niedriger bis mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kurz zum Kochen bringen.
5. Daraufhin die Masse in eine saubere Puddingform füllen und 2 Stunden im Kühlschrank erkalten lassen.
6. Zuletzt den Aprikosenpudding mit dem restlichen Fruchtmark garnieren und servieren.