Auberginen-Chips
Zutaten für 4 Portionen
| 2 | EL | Olivenöl |
|---|---|---|
| 2 | EL | Sojasauce |
| 1 | EL | Worchestershire Sauce |
| 1 | EL | Ahornsirup |
| 1 | TL | Rauch, flüssig |
| 1 | TL | Paprikapulver, geräuchert |
| 0.5 | TL | Pfeffer |
| 1 | Stk | Aubergine |
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Zeit
90 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 75 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zunächst den Backofen auf 100 Grad (Umluft) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Dann das Olivenöl, die Sojasauce, die Worchestershire Sauce, den Ahornsirup und den flüssigen Rauch verrühren und mit Paprikapulver und Pfeffer würzen.
- Nun die Auberginen waschen, die beiden Enden abschneiden, die Aubergine in dünne Scheiben schneiden, auf dem vorbereiteten Backblech verteilen und von beiden Seiten mit der Sauce einreiben.
- Anschließend die Auberginen-Chips im vorgeheizten Backofen für 30 Minuten backen, dann wenden und erneut für 30 Minuten backen. Bei Bedarf erneut wenden und backen, bis sie braun und knusprig sind.
- Danach die Chips aus dem Ofen nehmen und für 15 Minuten auskühlen lassen.
Nährwert pro Portion
73
5,26 g
1,63 g
4,82 g
User Kommentare
Hört sich interessant an. Das könnte man vermutlich auch im Räucherofen oder im geschlossenen Grill mit Räucherchips machen, ohne dem künstlichen Aroma.
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