Baisertörtchen mit Erdbeeren

Name: Baisertörtchen mit Erdbeeren
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 250 g Butter; 2 Stk Eier; 275 g Mehl; 125 g Zucker; 4 Stk Eier; 750 g Erdbeeren; 250 g Puderzucker; 1 Pk Tortenguss, klar; 5 EL Wasser, lauwarm

Lecker, fruchtig und nicht nur im Sommer ein Genuss sind diese Baisertörtchen mit Erdbeeren. In wenigen Schritten gelingt die Zubereitung.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 6 Portionen

Zutaten für den Teig

275	g	Mehl
2	Stk	Eier
250	g	Butter
125	g	Zucker

Zutaten für den Belag

4	Stk	Eier
750	g	Erdbeeren
1	Pk	Tortenguss, klar
250	g	Puderzucker
5	EL	Wasser, lauwarm

Kategorien

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Zeit

55 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst ein Ei trennen und das Eigelb mit dem Zucker und einem weiteren Ei vermengen.
Nun das Ganze mit Mehl als auch Butter verkneten und 30 Minuten an einem kühlen Ort ruhen lassen.
Als Nächstes ein Backblech mit etwas Küchenpapier auslegen.
Anschließend den Teig gleichmäßig ausrollen, hieraus kleine Tortenböden ausstechen und diese auf das Backblech setzen.
Daraufhin die Tortenböden mindestens 15 Minuten stellen.
Währenddessen 4 Eier trennen und die Eiweiße zusammen mit dem Puderzucker steif schlagen.
Im Anschluss den Backofen auf 225 °C Ober-Unterhitze / 205 °C Umluft vorheizen.
Im nächsten Schritt die Baisermasse in einen Spritzbeutel füllen, hiermit um jedes Törtchen einen Rand spritzen und diese 15 Minuten im Backofen backen.
Inzwischen die Erdbeeren waschen, trocknen, das Grüne entfernen und halbieren.
Hiernach den Tortenguss nach Anweisung mit dem Puderzucker als auch etwas Wasser vermengen und die Erdbeeren hineintauchen.
Zuletzt die Baisertörtchen aus dem Backofen nehmen, 5 Minuten auskühlen lassen und mit den Erdbeeren belegen.