Bananen-Plätzchen

Name: Bananen-Plätzchen
Prep time: 30 min
Cook time: 70 min
Total time: 100 min
Yield: 15
Ingredients: 2 TL Backpulver; 1 Stk Banane, reif; 100 g Dattelzucker; 50 g Mandelmus; 1 Msp Vanillezucker; 100 g Weizenvollkornmehl

Das Rezept für die Bananen-Plätzchen ist vegan und perfekt, wenn reife Bananen übrig sind. Auch bei Kindern kommt es sehr gut an.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 15 Portionen

1	Stk	Banane, reif
100	g	Weizenvollkornmehl
100	g	Dattelzucker
2	TL	Backpulver
50	g	Mandelmus
1	Msp	Vanillezucker

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Zeit

100 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 70 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Bananen-Plätzchen die Banane schälen und mit einer Gabel zu Brei drücken, dann Mehl, Zucker, Backpulver, Mandelmus sowie Vanille einkneten.
Nun den Teig eine Stunde in den Kühlschrank legen.
Sodann die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und den Teig etwa 0.5 cm dick ausrollen.
Jetzt mit Ausstechförmchen Plätzchen ausstechen und diese auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Am Ende die Plätzchen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze für 10 Minuten backen.