Basilikumpesto a la Italia

Ciao Italia! Mit diesem Rezept für Basilikumpesto wird sofort die Sonne Italiens an den heimischen Tisch gezaubert.

Basilikumpesto a la Italia

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Zutaten für 4 Portionen

50 g Pinienkerne
2 Bund Basilikum
3 Stk Knoblauchzehen
100 g Parmesan
150 g Olivenöl
0.25 Stk Zitrone
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für das Basilikumpesto zuerst den Knoblauch schälen. Danach den Parmesan grob reiben sowie de Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl vorsichtig anrösten.
  2. Die gewaschenen Basilikumblätter, den Knoblauch, die Pinienkerne, den Parmesan sowie das Olivenöl in einen Mixer geben und bis zur gewünschten Konsistenz pürieren.
  3. Den Saft der Zitrone auspressen und zum Schluss das Basilikumpesto mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Das Basilikumpesto passt fantastisch zu Pasta Gerichten aller Art. Zudem passt es als Gemüse-Dip und man kann es auch unter Salate sehr gut mischen.

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