Berliner Salzkuchen

Name: Berliner Salzkuchen
Prep time: 10 min
Cook time: 65 min
Total time: 75 min
Yield: 10
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 1 EL Kümmel, grob; 1 TL Kümmelpulver; 1 EL Öl, für das Blech; 500 g Roggenmehl; 1 TL Salz; 350 ml Weißbier

Bei dem Rezept für Berliner Salzkuchen handelt es sich um herzhafte, kleine Gebäckstücke, die zur Brotzeit oder als Beilage gereicht werden können.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,2 (18 Stimmen)

Zutaten für 10 Portionen

500	g	Roggenmehl
0.5	Pk	Backpulver
1	TL	Salz
1	TL	Kümmelpulver
350	ml	Weißbier
1	EL	Kümmel, grob
1	EL	Öl, für das Blech

Kategorien

Berliner Küche Vegane Rezepte Kleingebäck deutsche Rezepte Brötchen Rezepte Brotzeit Rezepte

Zeit

75 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 65 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst das Mehl in eine Schüssel geben und zusammen mit dem Salz, Backpulver sowie dem Kümmelpulver vermengen.
Als Nächstes das Bier mit in die Schüssel geben und das Ganze mit der Küchenmaschine oder den Knethaken des Handmixers zu einem glatten Teig verkneten.
Im Anschluss den Teig für etwa 30 Minuten ruhen lassen.
Später den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze (170 Grad Umluft) vorheizen und ein Backblech mit Öl befetten.
Jetzt aus dem Teig circa 20 kleine Bötchen formen, auf das vorbereitete Backblech setzen und mit Kümmel betreuen.
Zuletzt Berliner Salzkuchen im vorgeheizten Backofen für ca. 30-35 Minuten backen.