Berliner Salzkuchen

Salzkuchen sind herzhafte, kleine Gebäckstücke die zur Brotzeit oder als Beilage gereicht werden können.

Berliner Salzkuchen

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Zutaten für 10 Portionen

500 g Roggenmehl
0.5 Pk Backpulver
1 TL Salz
1 TL Kümmel, gemahlen
350 ml Weißbier
1 EL Kümmel, grob
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst das Mehl in eine Schüssel geben und zusammen mit dem Salz, Backpulver sowie dem Kümmel vermengen.
  2. Als Nächstes das Bier mit in die Schüssel geben und das Ganze zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig für etwa 30 Minuten ruhen lassen.
  3. Nun aus dem Teig circa 20 kleine Bötchen formen, auf ein gefettetes Backblech setzen und mit Kümmel betreuen.
  4. Zuletzt die Berliner Salzkuchen bei 200 °C Ober- Unterhitze / 170 °C Umluft im Backofen für 30 - 35 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Für dieses Rezept braucht der Backofen nicht vorgeheizt werden.

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