Birnen-Zimt-Parfait

Name: Birnen-Zimt-Parfait
Prep time: 20 min
Cook time: 180 min
Total time: 210 min
Yield: 1
Ingredients: 1 Stk Birne, reif; 1 TL Honig, flüssig; 1 EL Mandeln; 2 EL Naturjoghurt, griechisch; 0.25 TL Zimt, gemahlen

Das Birnen-Zimt-Parfait ist ein halbgefrorenes Schichtdessert, das nach diesem Rezept schnell zubereitet und ebenso schnell vernascht wird. Allerdings benötigt es Zeit zum Gefrieren.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 1 Portion

1	Stk	Birne, reif
2	EL	Naturjoghurt, griechisch
1	TL	Honig, flüssig
0.25	TL	Zimt, gemahlen
1	EL	Mandeln

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Benötigte Küchenutensilien

Schüssel Dessertschale Küchenmesser

Zeit

210 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 180 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Birnen-Zimt-Parfait zunächst die reife Birne waschen, schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch in feine Scheibchen schneiden.
Nun den Joghurt mit dem Zimt sowie dem Honig in einer kleinen Schüssel glatt verrühren.
Jetzt die Joghurt-Masse abwechselnd mit den Birnenscheibchen in ein Dessertglas schichten und das Dessert für mindestens 3 Stunden in das Gefrierfach stellen.
Inzwischen die Mandeln fein hacken.
Nach Beendigung der Gefrierzeit das Parfait herausnehmen, mit den gehackten Mandeln bestreuen und genießen.

Tipps zum Rezept

Für den vollen Geschmack muss die Birne reif und süß sein. Reife Birnen erkennt man daran, dass ihr "Hals" unterhalb des Stiels auf leichten Druck etwas nachgibt.

Unreife Birnen reifen zuhause in wenigen Tagen nach. Da die Früchte meist unreif, also hart in den Handel kommen, am besten rechtzeitig einkaufen.

Besonders gut schmeckt das Dessert bei Verwendung von griechischem Jogurt mit 10% Fettgehalt.

Das Parfait etwa 15 Minuten vor dem Verzehr aus dem Gefrierfach nehmen, damit es leicht antauen kann und dadurch cremiger wird.