Birnensalat mit Nüssen

Eine tolle Vorspeise gelingt mit diesem tollen Rezept. Birnensalat mit Nüssen und Frisée ist einfach ein Gedicht.

Birnensalat mit Nüssen

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Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Birnen
2 EL Zitronensaft
50 g Walnüsse, halbiert
0.5 kpf Frisée (oder Feldsalat)
250 g Käse, Camembert

Zutaten für die Marinade

2 EL Weißweinessig
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
2 EL Sonnenblumenöl
2 EL Walnussöl
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Birnen schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und mit 1 Esslöffel Zitronensaft beträufeln.
  2. Dann die Birnenstücke in einen Topf geben, einen Schuss Wasser und den restlichen Zitronensaft hinzufügen und die Birnenstücke darin für etwa 1 Minute von jeder Seite dünsten. Dann herausnehmen.
  3. Die äußeren Blätter vom Salat entfernen, die anderen Blätter waschen, abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke zerteilen.
  4. Für die Marinade Essig, Salz, Pfeffer und Öle verrühren und mit dem Frisée und den Birnenstücken vermischen. Danach den Salat mit den Walnüssen und Käse anrichten.

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