Blaubeereis-Muffins

So einfach kreiert man eine leckere Abkühlung: mit diesem Rezept gelingen leckere Blaubeereis-Muffins.

Blaubeereis-Muffins

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Zutaten für 12 Portionen

150 g Blaubeeren
30 g Vollmilchschokolade
250 g Quark
2 Pk Vanillezucker
12 Stk Holz- oder Plastikstiele
1 Stk Muffinblech mit kleinen Mulden (je ca. 25 ml)
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Blaubeeren waschen, verlesen und fein pürieren. Die Schokolade in kleine Stücke schneiden. Den Quark mit dem Vanillezucker und den Schokoladenstücken verrühren.
  2. Anschließend das Blaubeerpüree locker unter die Quarkmasse rühren.
  3. Nun das Muffinblech mit kaltem Wasser ausspülen, die Quark-Blaubeermasse einfüllen und die Stiele hineinstecken.
  4. Dann das Eis für ca. 2 Stunden in den Gefrierschrank geben, dann die köstlichen Blaubeereis-Muffins am Stiel vorsichtig aus den Mulden lösen.

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