Blumenkohlsalat

Name: Blumenkohlsalat
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk Blumenkohl; 4 EL Essig; 5 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 EL Salz; 1 Prise Zucker

Lauwarm genossen schmeckt ein Blumenkohlsalat sehr lecker. Das Rezept passt auch wunderbar für ein Salatbuffet.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,2 (13 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Blumenkohl
1	EL	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Zucker
4	EL	Essig
5	EL	Öl

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Blumenkohl gut waschen und in kleine Röschen teilen. Diese dann in einem Topf in Salzwasser auf hoher Stufe für 5 Minuten kochen. Anschließend gut in einem Sieb abtropfen lassen, dabei das Kochwasser auffangen.
Nun ein Dressing aus Essig, Zucker, Pfeffer und Öl rühren und mit dem Kochwasser verdünnen. Den Blumenkohl in eine Schüssel legen und mit dem Dressing gut übergießen.