Bretonische Butterkekse

Leckere Bretonische Butterkekse sind mit diesem Rezept ganz einfach zu backen. Sie schmecken buttrig, nicht zu süß und gleichzeitig leicht salzig.

Bretonische Butterkekse

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Zutaten für 10 Portionen

100 g Butter, gesalzen, sehr weich
100 g Zucker
0.5 Pk Backpulver
180 g Weizenmehl
2 Stk Eigelb, Gr. M
1 EL Mehl, für die Arbeitsfläche
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zunächst den Backofen auf 165 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
  2. Anschließend die sehr weiche Salzbutter mit dem Zucker in eine Rührschüssel geben und mit einem Schneebesen verrühren.
  3. Dann das Weizenmehl, das Backpulver sowie die Eigelbe hinzufügen und alle Zutaten mit den Knethaken eines Handrührgerätes zu einem festen Teig verkneten.
  4. Nun eine Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen, den Teig darauf gleichmäßig ausrollen, mit einer Ausstechform oder einem Glas 10 runde Plätzchen aus dem Teig stechen und mit etwas Abstand zueinander auf dem vorbereiteten Backblech platzieren.
  5. Die Bretonischen Butterkekse im heißen Backofen auf der mittleren Schiene etwa 16-18 Minuten goldbraun backen.
  6. Die fertigen Kekse aus dem Ofen nehmen und vor dem Verzehr auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

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