Brokkoli mit Sardellen

Zubereitung

1. Zuerst die Zwiebeln schälen und fein hacken.
2. Dann die Sardellenfilets ebenfalls fein hacken.
3. Nun den Brokkoli waschen, die holzigen Stielstücke abschneiden und die Stiele über Kreuz einritzen.
4. Als Nächstes den Brokkoli in einem Topf mit Salzwasser 10 Minuten kochen.
5. Inzwischen die Zwiebeln in einem Topf mit Öl 3-5 Minuten bei mittlerer Hitze andünsten.
6. Danach die Sardellen dazugeben und alles 2-3 Minuten unter gelegentlichem Rühren weiter erwärmen.
7. Hiernach den Brokkoli abgießen, in einem Sieb abtropfen lassen, in grobe Röschen zerteilen und mit in den Topf geben.
8. Im nächsten Schritt alles zugedeckt bei niedriger bis mittlerer Hitze 5 Minuten garen.
9. In der Zwischenzeit die Petersilie waschen, trocknen und fein hacken.
10. Zuletzt alles mit Salz als auch Pfeffer würzen, gründlich vermengen, auf Teller verteilen und den Brokkoli mit Sardellen mit der Petersilie garnieren.