Brokkoli-Püree

Name: Brokkoli-Püree
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Brokkoli; 10 g Butter; 170 ml Gemüsebrühe; 1 Prise Pfeffer, gemahlen; 1 Prise Salz; 20 g Zwiebeln

Eine leckere als auch gesunde Beilage bietet dieses Brokkoli-Püree, welches mit diesem Rezept im Handumdrehen zubereitet ist.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Brokkoli
20	g	Zwiebeln
10	g	Butter
170	ml	Gemüsebrühe
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, gemahlen

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Zwiebeln schälen und fein hacken.
Nun den Brokkoli waschen, trocknen und die Röschen vom Stiel lösen.
Anschließend die Röschen in einem Topf mit Butter 15 Minuten bei mittlerer Hitze dünsten.
Hiernach die Brühe zusammen mit Salz als auch Pfeffer dazugeben und alles 10 Minuten köcheln lassen.
Zuletzt die Masse mit einem Pürierstab fein pürieren und das Brokkoli-Püree servieren.