Nudeln mit Knoblauchrahmsauce

Eine gelungene Speise für die Familie gelingt mit dem Rezept für Nudeln mit Knoblauchrahmsauce garantiert.

Nudeln mit Knoblauchrahmsauce

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Zutaten für 4 Portionen

450 g Makkaroni
300 g Brokkoliröschen
2 Stk Möhren
1 Stk Zwiebel
5 Stk Knoblauchzehen
1 EL Mehl
1 TL Curry
1 Prise Muskatnuss
1 Bch Sahne
1 TL Butter
1 Schuss Sherry
1 Prise Salz und Pfeffer
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Die Brokkoliröschen in kochendes Wasser geben, ein paar Minuten blanchieren und danach kalt abspülen.
  2. Die Möhren fein raspeln und in zerlassener Butter garen, dann den Brokkoli dazu geben.
  3. Die Zwiebeln fein hacken und mit gepresstem Knoblauch zum Gemüse geben. Dann das Ganze mit Mehl stauben und mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Das Gemüse mit etwas Sherry und Sahne übergießen und ein paar Minuten bei geringer Hitze ziehen lassen.
  5. Die Makkaroni nach Packungsanleitung kochen, abseihen lassen und mit der Sauce servieren.

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