Nudeln mit Knoblauchrahmsauce
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Zutaten für 4 Portionen
| 450 | g | Makkaroni |
|---|---|---|
| 300 | g | Brokkoliröschen |
| 2 | Stk | Möhren |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 5 | Stk | Knoblauchzehen |
| 1 | EL | Mehl |
| 1 | TL | Curry |
| 1 | Prise | Muskatnuss |
| 1 | Bch | Sahne |
| 1 | TL | Butter |
| 1 | Schuss | Sherry |
| 1 | Prise | Salz und Pfeffer |
Rezept Zubereitung
- Die Brokkoliröschen in kochendes Wasser geben, ein paar Minuten blanchieren und danach kalt abspülen.
- Die Möhren fein raspeln und in zerlassener Butter garen, dann den Brokkoli dazu geben.
- Die Zwiebeln fein hacken und mit gepresstem Knoblauch zum Gemüse geben. Dann das Ganze mit Mehl stauben und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das Gemüse mit etwas Sherry und Sahne übergießen und ein paar Minuten bei geringer Hitze ziehen lassen.
- Die Makkaroni nach Packungsanleitung kochen, abseihen lassen und mit der Sauce servieren.
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