Brokkoli-Nudel-Auflauf

Name: Brokkoli-Nudel-Auflauf
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Brokkoli; 1 TL Butter für die Form; 0.375 l Gemüsebrühe; 80 g Gouda; 40 g Mehl; 200 g Nudeln, z.B. Rigatoni oder Penne; 1 Schuss Öl; 1 Prise Salz und Pfeffer; 125 ml Schlagsahne; 1 Stk Zwiebel

Ein Brokkoli-Nudel-Auflauf ist ein köstliches Gericht. Mit diesem Rezept ist schnell ein tolles Essen zubereitet.

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45 Minuten

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Zutaten für 4 Portionen

300	g	Brokkoli
1	Prise	Salz und Pfeffer
1	Stk	Zwiebel
80	g	Gouda
1	Schuss	Öl
40	g	Mehl
0.375	l	Gemüsebrühe
125	ml	Schlagsahne
200	g	Nudeln, z.B. Rigatoni oder Penne
1	TL	Butter für die Form

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Rezept Zubereitung

Für den Brokkoli-Nudel-Auflauf den Brokkoli in Röschen zerteilen, waschen und die Röschen in Salzwasser 12 Minuten köcheln lassen.
Den Gouda fein raspeln. Die Zwiebel schälen, fein hacken und in heißem Öl glasig dünsten. Mit Mehl stäuben, anschwitzen und mit Brühe und Sahne aufgießen. Die Sauce kurz aufkochen lassen, Käse unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Nudeln in kochendem Salzwasser 8 Minuten al dente kochen, abseihen und in einem Sieb abtropfen lassen.
Eine Auflaufform mit Butter einfetten, den Brokkoli zu den Nudeln mischen und in die Form geben. Die Sauce darüber gießen und im vorgeheizten Rohr bei 175 °C (Umluft) 20 Minuten backen.