Brokkolipüree

Name: Brokkolipüree
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Brokkoli; 2 EL Butter; 1 Prise Salz; 250 ml Schlagsahne; 1 Prise Zucker

Das leckere Brokkolipüree ist nicht nur ruck zuck zubereitet, es ist zudem auch noch als Beilage zu vielen Speisen sehr beliebt.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,3 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

300	g	Brokkoli
250	ml	Schlagsahne
2	EL	Butter
1	Prise	Salz
1	Prise	Zucker

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Brokkoli putzen und in einzelne Röschen zerteilen.
Dann die Brokkoliröschen in einen Topf mit Sahne geben und zugedeckt bei mittlerer bis oberer Hitze 15 Minuten weichkochen - dabei darauf achten, dass die Sahne nicht anbrennt.
Danach den Brokkoli mit einem Stabmixer fein pürieren. Ist kein Stabmixer zu Hand, so kann das Gemüse auch klassisch mit einem Stampfer gestampft werden.
Nun bei niedriger Hitze die Butter unter das Püree mengen und alles gut verrühren.
Zuletzt das Brokkolipüree mit Salz als auch Zucker abschmecken und servieren.