Brokkolisalat

Name: Brokkolisalat
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 350 g Brokkoli; 1 Stk Ei; 1 Stk Zwiebel, klein, rot; 100 ml Essig; 250 ml Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 TL Salz; 1 Prise Zucker

Das Rezept für den Brokkolisalat hat ein tolles Aroma und macht sich gut zu Fleisch- und Fischgerichten.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,7 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

350	g	Brokkoli
1	Stk	Ei
1	Stk	Zwiebel, klein, rot

Zutaten für das Dressing

100	ml	Essig
1	TL	Salz
1	Prise	Zucker
250	ml	Öl
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

Salat Rezepte Dünsten Rezepte Marinier Rezepte Einfache Rezepte Brokkoli Rezepte

Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Brokkolisalat den Brokkoli waschen, in Röschen teilen und in kochendem Salzwasser 10 Minuten garen. Dann in ein Sieb abschütten und kalt abschrecken.
Währenddessen das Ei in einem kleinen Topf für 10 Minuten hart kochen, dann kalt abschrecken, pellen und in Scheiben schneiden.
Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Ringe schneiden.
Für das Dressing Essig mit Salz, Zucker, Pfeffer und Öl gut verquirlen.
Am Ende den Brokkoli in eine Schale geben, mit dem Dressing vermischen und die Eischeiben sowie Zwiebelringe darüber streuen.