Brombeergrütze

Diese köstliche Grütze aus Brombeeren schmeckt fruchtig-lecker und eignet sich perfekt als Beigabe zu Kuchen, Pudding, Eis und vielem mehr.

Brombeergrütze

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Zutaten für 6 Portionen

500 g Brombeeren
100 g Zucker
200 ml Wasser
2 EL Zitronensaft
5 Bl Gelatine, klar
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Brombeeren entstielen, waschen und in einem Sieb gut abtropfen lassen.
  2. Nun den Zucker zusammen mit dem Wasser in einem Topf bei oberer Hitze kurz aufkochen lassen und den Zitronensaft hineinträufeln.
  3. Anschließend die Früchte mit in den Topf geben, mit einem Pürierstab grob pürieren und bei mittlerer Hitze circa 10 Minuten lang köcheln lassen
  4. Währenddessen die Gelatine in etwas lauwarmen Wasser 8-10 Minuten einweichen.
  5. Danach die Gelatine gut ausdrücken, mit in den Topf geben und gut verrühren bis alles aufgelöst ist.
  6. Zuletzt die Brombeergrütze in eine Schüssel füllen und für mindestens 2 Stunden kalt stellen.

Tipps zum Rezept

Wenn man keine Fruchtstücke in der Brombeergrütze haben will, kann man sie auch durch ein feines oder grobes Sieb passieren.

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