Brot mit Bärlauch-Hüttenkäse

Dieses frische Brot mit Bärlauch Hüttenkäse verspricht Genuss pur. Ein einfaches Rezept für den perfekten Snack.

Brot mit Bärlauch-Hüttenkäse

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25 Minuten

Zutaten für 8 Portionen

16 Schb frisches Bäckerbrot
45 g Bärlauch
5 EL Olivenöl
50 g Pinienkerne
1 kg Hüttenkäse
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst von dem Brot, wenn es nicht bereits geschnitten ist, 16 Scheiben abschneiden.
  2. Als nächstes die Pinienkerne in einer Pfanne bei leichter Hitze goldbraun rösten. Danach vom Herd nehmen, damit sie nicht nachbräunen und bitter werden.
  3. Inzwischen den frischen Bärlauch unter fließendem Wasser gründlich abwaschen, putzen und trocken tupfen und anschließend, mit einem Schuss Öl und den Pinienkernen, in einen Standmixer oder in ein hohes Gefäß geben und zu einer glatten, homogenen Masse pürieren.
  4. Den Hüttenkäse unter das Püree untermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Unterdessen die Brotscheiben toasten oder im Ofen rösten und anschließend mit dem Bärlauchfrischkäse bestreichen.

Tipps zum Rezept

Die Brotscheiben mit frischen Tomaten servieren.

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