Bärlauch-Cremesuppe

Die fein nach Knoblauch duftenden Blätter verleihen der Bärlauch-Cremesuppe den guten Geschmack. Ein Rezept, das Cremesuppen-Freude kennen sollten.

Bärlauch-Cremesuppe

Bewertung: Ø 4,2 (59 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

75 g Kamut-Weizen, fein gemahlen
120 g Lauch
25 g Butter
1 l Gemüsebrühe
225 ml Weißwein
100 g Bärlauch
1 Prise Salz und Pfeffer
100 g Sahne
1 Prise Muskatnuss
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

  1. Kamutmehl in einem trockenen Topf erhitzen, bis es leicht duftet. Dabei umrühren, es sollte aber nicht braun werden. Mehl aus dem Topf nehmen und abkühlen lassen.
  2. Lauch fein schneiden, waschen und in heißer Butter andünsten. Das Mehl mit 1/4 Liter Gemüsebrühe anrühren. Übrige Gemüsebrühe mit dem Wein zum Lauch geben und das Mehlgemisch in die Suppe gießen, umrühren und aufkochen lassen. Dann ca. 3 Minuten leise köcheln lassen.
  3. Einige Bärlauchblätter aufbewahren, den restlichen Bärlauch in Streifen schneiden, mit Salz, Pfeffer und Muskat zur Suppe geben. Noch einmal aufkochen lassen, dann pürieren und mit Sahne verfeinern. Restlichen Bärlauch in feine Streifen schneiden und darüberstreuen.

Ähnliche Rezepte

Bärlauchaufstrich

Bärlauchaufstrich

Schnell und einfach in der Zubereitung ist dieses tolle Rezept. Der leckere Bärlauchaufstrich ist geschmacklich wirklich toll.

Bärlauchbrot

Bärlauchbrot

Frühlingszeit ist Bärlauchzeit und was gibt es besseres als ein selbstgemachtes Bärlauchbrot zu backen.

Bärlauchpesto

Bärlauchpesto

Dieses leckere Bärlauchpesto schmeckt einfach prima zu Pasta. Hier ein schnelles und einfaches Rezept.

Bärlauchpesto ohne Nüsse

Bärlauchpesto ohne Nüsse

Selbstgemachtes Pesto schmeckt herrlich. Von diesem köstlichen Bärlauchpesto ohne Nüsse werden alle begeistert sein.

Bärlauchnudeln mit buntem Salat

Bärlauchnudeln mit buntem Salat

Die Bärlauchnudeln mit buntem Salat bieten ein tolles, herzhaftes Nudelgericht. Das Rezept ist besonders im Frühling ein Gaumenschmaus.

Schnelle Bärlauchsuppe

Schnelle Bärlauchsuppe

Diese Bärlauchsuppe ist schnell und einfach zubereitet. Dabei wird man mit einem köstlichen und gesunden Ergebnis belohnt. Ein Rezept für den Frühling

User Kommentare

Ähnliche Rezepte