Brotsalat mit Kapern

Name: Brotsalat mit Kapern
Prep time: 25 min
Cook time: 6 min
Total time: 31 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk Baguette; 5 Stg Basilikum; 1 EL Kapern, aus dem Glas; 500 g Kirschtomaten; 1 Stk Knoblauchzehe, geschält; 1 EL Olivenöl, zum Rösten; 5 Stg Petersilie; 6 EL Olivenöl; 2 Prise Pfeffer, aus der Mühle; 2 Prise Salz; 2.5 EL Zitronensaft

Hier bekommt der leckere Salat durch Kapern einen zusätzlichen würzigen Kick. Nachfolgend das Rezept für Brotsalat mit Kapern.

Foto GuteKueche.de

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Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Baguette
1	Stk	Knoblauchzehe, geschält
500	g	Kirschtomaten
5	Stg	Basilikum
5	Stg	Petersilie
1	EL	Kapern, aus dem Glas
1	EL	Olivenöl, zum Rösten

Zutaten für die Salatsauce

6	EL	Olivenöl
2.5	EL	Zitronensaft
2	Prise	Salz
2	Prise	Pfeffer, aus der Mühle

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Zeit

31 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 6 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zu Beginn für den Brotsalat mit Kapern erst einmal das Baguette in mundgerechte Würfel schneiden. Die Brotwürfel danach in einer Pfanne mit heißem Olivenöl ca. 5 - 6 Minuten rösten.
Sobald die Würfel gut Farbe genommen haben, die geschälte Knoblauchzehe durch die Presse dazu drücken und mit dem Brot vermischen.
Im Anschluss die Tomaten waschen, vierteln und nach Belieben entkernen. Die gewaschenen Kräuter sowie die Kapern grob hacken und alles mit dem Brot in einer Schüssel vermengen.
Für die Salatsauce jetzt das Olivenöl mit dem Zitronensaft verrühren, dann mit Salz und Pfeffer würzen.
Jetzt nur noch die Salatsauce über dem Brotsalat verteilen, gut vermischen und auf den Tisch bringen.