Brotsalat mit Kapern

Hier bekommt der leckere Salat durch Kapern einen zusätzlichen würzigen Kick. Nachfolgend das Rezept für Brotsalat mit Kapern.

Brotsalat mit Kapern

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Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Baguette
1 Stk Knoblauchzehe, geschält
500 g Kirschtomaten
5 Stg Basilikum
5 Stg Petersilie
1 EL Kapern, aus dem Glas
1 EL Olivenöl, zum Rösten

Zutaten für die Salatsauce

6 EL Olivenöl
2.5 EL Zitronensaft
2 Prise Salz
2 Prise Pfeffer, aus der Mühle
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zu Beginn für den Brotsalat mit Kapern erst einmal das Baguette in mundgerechte Würfel schneiden. Die Brotwürfel danach in einer Pfanne mit heißem Olivenöl ca. 5 - 6 Minuten rösten.
  2. Sobald die Würfel gut Farbe genommen haben, die geschälte Knoblauchzehe durch die Presse dazu drücken und mit dem Brot vermischen.
  3. Im Anschluss die Tomaten waschen, vierteln und nach Belieben entkernen. Die gewaschenen Kräuter sowie die Kapern grob hacken und alles mit dem Brot in einer Schüssel vermengen.
  4. Für die Salatsauce jetzt das Olivenöl mit dem Zitronensaft verrühren, dann mit Salz und Pfeffer würzen.
  5. Jetzt nur noch die Salatsauce über dem Brotsalat verteilen, gut vermischen und auf den Tisch bringen.

Tipps zum Rezept

  • Noch besser schmeckt der Brotsalat mit Kapern wenn er ca. 60 Minuten abgedeckt im Kühlschrank ziehen kann.

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