Caesar´s Dressing

Name: Caesar´s Dressing
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Stk Eigelb; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Prise Kräutersalz; 100 ml Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 50 ml Wasser; 1 EL Weißweinessig; 1 EL Worcestershiresauce; 1 EL Zitronensaft; 1 TL Zucker

Das Rezept für das Caesar´s Dressing ist ein amerikanischer Klassiker der zu allen Blatt- aber auch Nudelsalaten sehr gut passt.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Knoblauchzehen
1	Prise	Pfeffer
100	ml	Olivenöl
1	Prise	Kräutersalz
1	EL	Worcestershiresauce
1	TL	Zucker
1	EL	Zitronensaft
1	EL	Weißweinessig
2	Stk	Eigelb
50	ml	Wasser

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für das Caesar´s Dressing den Knoblauch schälen und in grobe Würfel schneiden.
Nun das Eigelb mit Knoblauch, Zitronensaft, Essig, Zucker, Worcestershiresauce sowie Kräutersalz in ein hohes Gefäß geben, dann mit dem Stabmixer pürieren.
Jetzt unter Mixen das Öl tropfenweise zufügen, bis die Sauce cremig ist.
Danach Wasser in die Sauce einrühren, bis sie die gewünschte Konsistenz hat.
Am Schluss mit Kräutersalz, Pfeffer, Zitronensaft sowie Worcestershiresauce abschmecken.