Chia-Energie-Bällchen

Name: Chia-Energie-Bällchen
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Chiasamen; 10 Stk Datteln; 1 EL Kokosraspel; 25 g Mandeln, gemahlen; 60 g Walnusskerne

Das Rezept für die Chia-Energie-Bällchen ist ein super Snack für den kleinen Hunger oder wenn gerade das Nachmittagstief ansteht.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,7 (14 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

60	g	Walnusskerne
10	Stk	Datteln
25	g	Mandeln, gemahlen
2	EL	Chiasamen
1	EL	Kokosraspel

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Multizerkleinerer

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die Chia-Energie-Bällchen die Walnüsse im Zerkleinerer mahlen.
Dann die Datteln entkernen und zusammen mit Mandeln, Chiasamen, Kokosraspeln sowie den gemahlenen Nüssen im Zerkleinerer zu einer glatten, leicht klebrigen Masse mixen - falls diese zu trocken ist ein paar Datteln oder etwas Wasser hinzufügen.
Jetzt mit leicht angefeuchteten Händen aus der Masse kleine Bällchen formen und diese im Kühlschrank lagern.

Tipps zum Rezept

Wenn die Datteln etwas trocken sind, 10 Minuten in warmem Wasser einweichen – das macht sie weicher und leichter zu verarbeiten.

Für den extra Crunch und hübschen Look die fertige Kugeln in Kokosraspeln rollen.

Im Kühlschrank sind diese Bällchen etwa 1 bis 2 Wochen haltbar – am besten in einer luftdichten Box aufbewahren. Im Gefrierfach sogar bis zu 3 Monate – einfach portionsweise entnehmen und kurz auftauen lassen.