Chiapudding mit Matchacreme

Name: Chiapudding mit Matchacreme
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 2 EL Agavendicksaft; 2 EL Chiasamen; 60 g Himbeeren; 5 EL Kokos-Joghurt; 1 EL Kokosraspeln; 1 TL Matchapulver; 1 Stk Zitrone

Dieses Rezept begeistert Naschkatzen - Lecker, aber dennoch mit gesunden Zutaten, kommt der Chiapudding mit Matchacreme ins Dessertglas.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 2 Portionen

2	EL	Chiasamen
5	EL	Kokos-Joghurt
1	TL	Matchapulver
2	EL	Agavendicksaft
60	g	Himbeeren
1	EL	Kokosraspeln
1	Stk	Zitrone

Kategorien

Pudding Rezepte Dessert Rezepte Süßspeisen Rezepte Himbeeren Rezepte Chiasamen Rezepte Kokos Rezepte Nüsse, Kerne und Samen Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Zitrone heiß waschen und die Schale mit einer Küchenreibe fein abreiben, sodass der Abrieb etwa 1 Teelöffel ergibt. Die restliche Frucht kann anderweitig verwendet werden.
Nun 3 Esslöffel Joghurt mit den Kokosraspeln, den Chiasamen, der Zitronenschale, 1 Esslöffel Agavendicksaft als auch dem Salz in einer Schüssel vermengen und das Ganze 30 Minuten quellen lassen.
In der Zwischenzeit die Himbeeren verlesen, waschen, trocknen und halbieren. Hierbei 2 Himbeeren ganz belassen.
Hiernach das Matchapulver mit dem übrigen Joghurt als auch dem restlichen Agavendicksaft mit einem Handrührgerät zu einer Creme verrühren.
Dann die Chiamasse auf 2 Dessertgläser verteilen und die Himbeeren daraufgeben.
Anschließend die Matchacreme auf die Himbeeren geben.
Zuletzt den Chiapudding mit Matchacreme mit den zurückbehaltenen Himbeeren garnieren und servieren.