Chili-Nudeln

Name: Chili-Nudeln
Prep time: 35 min
Cook time: 5 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 20 g Baby-Mangold; 400 g Bandnudeln; 2 Stk Birnen; 500 g Burrata; 1 Stk Chilischote; 4 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 TL Zucker

Das Rezept für die Chili-Nudeln hat eine würzige Note und kommt bei Nudelfans gut an. Der Frischkäse rundet das Ganze perfekt ab.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Chilischote
2	Stk	Birnen
4	EL	Öl
1	TL	Zucker
400	g	Bandnudeln
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
500	g	Burrata
20	g	Baby-Mangold

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 35 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Chili-Nudeln die Chili waschen, putzen und in dünne Ringe schneiden.
Dann die Birnen waschen, trocknen, schälen, entkernen und würfeln.
Nun Öl in einem Topf erhitzen und Chili, Birnen sowie Zucker darin 5 Minuten dünsten.
Währenddessen die Nudeln nach Packungsangabe in Salzwasser garen, dann in ein Sieb abschütten.
Jetzt die Nudeln mit der Birnen-Chili-Mischung vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Am Schluss die Nudeln anrichten und mit Burrata sowie Baby-Mangold bestreut servieren.