Chinapfanne mit Nudeln

Zubereitung

1. Zunächst die Glasnudeln in eine Schüssel geben, mit heißem Wasser übergießen und 2-3 Minuten - oder nach Packungsanleitung - ziehen lassen. Danach zum Abtropfen in ein Sieb abgießen.
2. Anschließend einen Wok (oder einer tiefen Pfanne) erhitzen, das Sesamöl hineingeben, heiß werden lassen und dann das tiefgekühlte Gemüse darin - unter mehrfachem Wenden - etwa 10 Minuten garen.
3. Nun die abgetropften Glasnudeln dazugeben, mit dem Gemüse vermengen und weitere 5 Minuten braten.
4. In der Zwischenzeit die Eier in eine Schüssel aufschlagen und verquirlen.
5. Im Anschluss daran die Zutaten im Wok an den Rand schieben, die verquirlten Eier hineingeben, kurz stocken lassen und dann rasch unter die Gemüse-Nudel-Mischung rühren.
6. Die Chinapfanne mit Nudeln mit Sojasauce, einem Spritzer Limettensaft sowie Sambal Oelek würzen, alles nochmals kurz durchmischen und schließlich servieren.