Bami Goreng

Name: Bami Goreng
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Chinesische Eiernudeln; 3 Stk Frühlingszwiebeln; 120 g Hähnchenbrustfilet; 40 g Ingwer; 2 Stk Knoblauchzehen; 120 g Möhren; 3 EL Pflanzenöl; 120 g Rinderfilet; 1 Prise Salz und Pfeffer; 2 TL Sambal oelek; 120 g Schweinefilet; 100 g Sojabohnensprossen; 5 EL Sojasauce, süß; 120 g Weißkohl; 3 EL Zitronensaft

Gemüse, Hähnchen- und Rindfleisch machen das Nudelgericht Bami Goreng zu einer schmackhaften Mahlzeit. Hier das Rezept zum Nachkochen.

Bewertung: Ø 4,2 (53 Stimmen)

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40 Minuten

asiatische Rezepte

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Zutaten für 4 Portionen

300	g	Chinesische Eiernudeln
1	Prise	Salz und Pfeffer
120	g	Möhren
120	g	Weißkohl
3	Stk	Frühlingszwiebeln
2	Stk	Knoblauchzehen
40	g	Ingwer
120	g	Hähnchenbrustfilet
120	g	Schweinefilet
120	g	Rinderfilet
3	EL	Pflanzenöl
2	TL	Sambal oelek
100	g	Sojabohnensprossen
5	EL	Sojasauce, süß
3	EL	Zitronensaft

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Rezept Zubereitung

Für Bami Goreng zuerst die Eiernudeln nach Packungsaufschrift kochen und anschließend in einem Sieb abtropfen lassen.
In der Zwischenzeit die Möhren schälen und in Stifte hobeln. Weißkohl putzen, waschen und in Streifen hobeln. Die Frühlingszwiebeln putzen, in Ringe schneiden und waschen. Die Sojasprossen kalt abbrausen und abtropfen lassen. Ingwer sowie Knoblauch schälen und fein hacken.
Das Hähnchen-, Schweine- und Rindfleisch kalt waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in gleich große, dünne Streifen schneiden.
Dann 1 Esslöffel Öl im Wok erhitzen, darin die Möhren- und Kohlstücke für 2 Minuten anbraten und dann an den Rand schieben. Anschließend die Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Sprossen kurz anbraten.
Nun erneut 1 Esslöffel Öl im Wok erhitzen und die Fleischstreifen darin 3 Minuten anbraten, dabei ständig umrühren und dann an den Rand schieben.
Das restliche Öl erhitzen und die Nudeln darin für 2 Minuten braten. Zum Schluss alle Zutaten zusammenrühren und mit Sambal oelek, Zitronensaft, Sojasauce und Salz und Pfeffer abschmecken.