Curry-Huhn mit Basmati Reis

Das Curry-Huhn mit Basmati Reis ist einfach zubereitet und sehr lecker. Dieses Rezept bietet großen Geschmack wie im Asia-Restaurant.

Curry-Huhn mit Basmati Reis

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Zutaten für 4 Portionen

300 g Hähnchenbrustfilets
1 Stk Paprika
1 Stg Lauch
1 Stk Zwiebel
0.5 l Geflügelbrühe
125 ml Sahne
40 g Butter
1 Prise Salz
2 Stk Möhren
250 g Basmati-Reis
1 Prise Curry
1 Prise Pfeffer aus der Mühle
250 ml Wasser
1 TL Salz für das Wasser
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für das Curry-Huhn mit Basmati Reis das Gemüse putzen, schälen und klein schneiden. Dann ein bisschen Butter in einem Topf erhitzen und das Gemüse darin andünsten. Dabei mit reichlich Curry bestreuen. Ca. 5 Minuten später mit der Brühe aufgießen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
  2. Währenddessen das Hähnchenbrustfilet in Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. Das Fleisch zusammen mit ein wenig Butter in einer Pfanne erhitzen und anbraten.
  3. Danach das Wasser mit einem Teelöffel Salz aufkochen lassen und den Reis ca. 10-15 Minuten darin, mit geschlossenem Deckel, leicht köcheln lassen.
  4. Wenn die Soße fertig ist, die Sahne unterrühren, erneut aufkochen lassen und dann das Fleisch hinzufügen.
  5. Zum Schluss noch den Reis dazu servieren.

Tipps zum Rezept

Wer es gerne scharf hat, sollte noch etwas Curry hinzufügen oder mit Cayenne Pfeffer abschmecken.

Wenn die Soße zu dünn ist, mit ein bisschen Mehl und Wasser andicken.

Mit einer halben Banane oder Ananas wird das Rezept fruchtiger.

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