Cocktailsauce für Salat

Name: Cocktailsauce für Salat
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 1 Msp Cayennepfeffer; 1 EL Cognac; 2 Stk Eigelbe, Gr. M, sehr frisch; 2 EL Kräuteressig; 1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen; 1 Prise Salz; 3 EL Schlagsahne, flüssig; 1 TL Senf, mittelscharf; 2 EL Tomatenketchup

Mit dieser Cocktailsauce für Salat wird die Lust auf etwas Frisches geweckt. Das Rezept dafür ist ganz einfach und es benötigt nur wenige Zutaten.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,9 (13 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Eigelbe, Gr. M, sehr frisch
1	TL	Senf, mittelscharf
2	EL	Kräuteressig
2	EL	Tomatenketchup
3	EL	Schlagsahne, flüssig
1	EL	Cognac
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
1	Msp	Cayennepfeffer

Kategorien

Saucen und Dip Rezepte Einfache Rezepte schnelle Rezepte deutsche Rezepte Dressings & Marinaden

Zeit

10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zunächst die Eigelbe verquirlen und mit dem Senf und dem Essig in einen hohen Rührbecher geben.
Mit den Schneebesen eines Handrührgerätes gründlich verrühren. Anschließend weiterrühren und nach und nach das Öl in dünnem Strahl einfließen lassen, bis die Masse cremig ist.
Nun den Tomatenketchup, die Sahne und den Cognac unterrühren und die Cocktailsauce für Salat mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken.
Die Sauce mit Frischhaltefolie abdecken, kalt stellen und erst kurz vor dem Servieren über den jeweiligen Salat geben.