Cremeaufstrich mit Rucola

Name: Cremeaufstrich mit Rucola
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 1 TL Ahornsirup; 2 EL Olivenöl; 0.5 TL Pfeffer; 1 Bund Rucola; 0.5 TL Salz; 200 g Seidentofu; 1 EL Senf, mittelscharf

Genuss zwischen mildem Seidentofu, scharfem Senf und bitterem Rucola. Dieses Rezept vereint alle drei Richtungen in einem einzigen cremigen Aufstrich.

Foto GuteKueche

Bewertung: Ø 4,3 (6 Stimmen)

5 Minuten

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Zutaten für 1 Portionen

1	Bund	Rucola
200	g	Seidentofu
1	TL	Ahornsirup
2	EL	Olivenöl
1	EL	Senf, mittelscharf
0.5	TL	Salz
0.5	TL	Pfeffer

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Rezept Zubereitung

Zuerst den Seidentofu in eine Schüssel geben und mit der Gabel cremig rühren.
Anschließend den Rucola waschen, in möglichst kleine Blattstücke schneiden und mit in die Schüssel geben.
Zum Schluss noch Senf, Ahornsirup, Salz und Pfeffer dazugeben. Den Cremeaufstrich mit Rucola als Letztes noch einmal mit der Gabel kräftig verrühren, bis sich eine einheitliche, cremige Masse ergibt.

Tipps zum Rezept

Dieser Aufstrich ist besonders zu mildem Weißbrot wie Baguette oder Ciabatta zu empfehlen, da er in dieser Kombination seine bittere Note perfekt entfalten kann.