Ciabatta Grundrezept
Mit diesem Grundrezept gelingt ein leckeres Ciabatta. Von diesem Rezept werden alle begeistert sein.
Bewertung: Ø 4,3 (90 Stimmen)
Zutaten für 2 Portionen
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350
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g |
Mehl, Type 405
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20
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g |
Hefe, frisch
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0.5
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TL |
Zucker
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100
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ml |
Wasser, lauwarm
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70
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ml |
Olivenöl
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1
|
TL |
Salz
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Rezept Zubereitung
- Mehl in eine Schüssel geben. Hefe und Zucker in lauwarmen Wasser auflösen, zum Mehl geben und zu einem glatten Teig verkneten.
- Dann den Teig zugedeckt für etwa 10 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen.
- Anschließend das Olivenöl sowie das Salz in den Teig kneten, mit einem Tuch abdecken und erneut 25 Minuten gehen lassen.
- Dann den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals durchkneten, zu einem Brot formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Das Ciabatta im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Ober-Unterhitze) etwa 30 Minuten backen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
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