Cremiges Kakaoeis mit Bier

Name: Cremiges Kakaoeis mit Bier
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 8 Stk Eigelb; 1 EL Kakaopulver; 500 ml Milch; 480 g Saure Sahne; 120 ml Schwarzbier; 175 g Zucker

Eine tolle Kombination aus saurer Sahne, Bier und Kakaopulver stellt das Rezept für cremiges Eis dar.

Foto urban_light / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,8 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

8	Stk	Eigelb
175	g	Zucker
120	ml	Schwarzbier
500	ml	Milch
480	g	Saure Sahne
1	EL	Kakaopulver

Kategorien

Eis Rezepte Dessert Rezepte Sommer Rezepte Kalte Speisen - Rezepte

Zeit

70 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Eigelb mit dem Zucker in einer Schüssel verrühren und das Bier hinzugießen.
Im Anschluss die Milch zusammen mit der sauren Sahne in einen Topf geben, zum Kochen bringen und die Hälfte davon zur Eigelb-Bier-Mischung geben.
Danach das Ganze mit der restlichen Milchmischung in eine Schüssel füllen und im warmen Wasserbad für ca. 5 Minuten rühren bis die Masse cremig wird.
Anschließend noch das Kakaopulver unterrühren und die Masse bei Zimmertemperatur etwas abkühlen lassen.
Dann die Eismasse im Kühlschrank ganz abkühlen lassen.
Später die Mischung in einer Eismaschine für ca. 45 Minuten gefrieren lassen.