Curryreis mit Sultaninen

Name: Curryreis mit Sultaninen
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Orientalische Rezepte
Ingredients: 35 g Cashewkerne; 2 EL Currypulver; 2 EL Erdnussöl; 400 ml Gemüsebrühe; 2 TL Kurkumapulver; 200 g Reis, Langkorn; 135 g Sultaninen; 1 Stk Zimtstange; 2 Stk Zwiebeln

Diese besondere Beilage Curryreis mit Sultaninen duftet und schmeckt nach fernem Orient. Das Rezept sollte jedem Koch gelingen.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,6 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Zwiebeln
2	EL	Erdnussöl
35	g	Cashewkerne
200	g	Reis, Langkorn
135	g	Sultaninen
2	EL	Currypulver
2	TL	Kurkumapulver
1	Stk	Zimtstange
400	ml	Gemüsebrühe

Kategorien

Reis Rezepte Pfannengericht Rezepte Einfache Rezepte Beilagen Rezepte Orientalische Rezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Als ersten Schritt die Zwiebeln abziehen und sehr klein schneiden.Das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen und die Zwiebelstücke zusammen mit den Cashewkernen darin kurz, etwa 3-4 Minuten, unter Rühren andünsten.
Als Nächstes den Reis, die Sultaninen sowie die Zimtstange zufügen, dann Currypulver sowie Kurkuma einrühren und mit der Brühe aufgießen.
Als letzten Schritt den Curryreis mit Sultaninen aufkochen lassen und 25 Minuten bei mittlerer Temperatur garen - dabei ab und zu umrühren. Sobald keine Flüssigkeit mehr vorhanden ist sollte der Reis die richtige Festigkeit zum Anrichten haben.