Dinkelnocken

Name: Dinkelnocken
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 300 g Dinkelmehl; 2 Stk Eier; 1 TL Salz; 0.25 l Wasser

Eine sehr gesunde Beilage gelingt mit diesem Rezept für Dinkelnocken, die mit nur wenigen Zutaten und sehr einfach zubereitet werden.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,2 (19 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

300	g	Dinkelmehl
2	Stk	Eier
1	TL	Salz
0.25	l	Wasser

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Dinkelmehl, Eier, Salz und Wasser mit dem Knethaken des Handmixers zu einem glatten Teig verarbeiten und für 15 Minuten ruhen lassen.
Nach der Ruhezeit in einem Topf Salzwasser zum Kochen bringen.
Nun aus dem Teig mit zwei Teelöffeln Nocken ausstechen, in das kochende Salzwasser einlegen und 15 Minuten auf kleiner Flamme ziehen lassen.
Sobald die Dinkelnocken an der Wasseroberfläche schwimmen, diese mit einer Lochkelle oder einem Löffel aus dem Wasser heben und abtropfen lassen.