Porree-Dinkel-Laibchen

Name: Porree-Dinkel-Laibchen
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter, für die Pfanne; 3 EL Butterschmalz, für die Pfanne; 100 g Dinkelflocken; 2 Stg Eier; 1 EL Paniermehl, Semmelbrösel; 1 EL Paniermehl, Semmelbrösel; 100 g Parmesan, gerieben; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 0.5 Stg Porree, Lauch; 1 Prise Salz

Ob als vegetarische Hauptspeise oder als Beilage, die Porree-Dinkel-Laibchen sind einfach köstlich. Hier das Rezept zum Nachkochen.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,1 (36 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	EL	Butter, für die Pfanne
0.5	Stg	Porree, Lauch
100	g	Dinkelflocken
2	Stg	Eier
100	g	Parmesan, gerieben
3	EL	Butterschmalz, für die Pfanne
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, frisch gemahlen
1	EL	Paniermehl, Semmelbrösel

Kategorien

Dinkel Rezepte Käse Rezepte Braten Rezepte Vegetarische Rezepte Einfache Rezepte deutsche Rezepte Lauch/Porree Rezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Porree putzen, grobe Blätter entfernen, waschen und sehr klein schneiden.
Dann in einer Pfanne das Gemüse in Butter auf mittlerer Flamme anschwitzen.
In einer Schüssel den Parmesan, das Paniermehl, die Dinkelflocken, die Eiern, Salz, Pfeffer und das fein geschnittene Porree gut vermischen - die Masse mindestens 15 Minuten rasten lassen.
Anschließend in einer Pfanne das Butterschmalz erhitzen. Aus der Masse Laibchen formen und in Butterschmalz beidseitig bei mittlerer Flamme knusprig braten.
Die Porree-Dinkel-Laibchen aus der Pfanne heben und auf Küchenpapier gut abtropfen lassen.