Drei-Minuten-Brot

Name: Drei-Minuten-Brot
Prep time: 3 min
Cook time: 60 min
Total time: 63 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Dinkel- oder Weizenvollkornmehl; 3 EL Haferflocken; 1 Wf Hefe; 1 Stk Kastenform, 30 cm; 150 g Körner (Leinsamen, Sesam,...); 450 ml lauwarmes Wasser; 3 EL Obstessig; 2 TL Salz

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Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,6 (12 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Wf	Hefe
450	ml	lauwarmes Wasser
500	g	Dinkel- oder Weizenvollkornmehl
3	EL	Haferflocken
150	g	Körner (Leinsamen, Sesam,...)
2	TL	Salz
3	EL	Obstessig
1	Stk	Kastenform, 30 cm

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Zeit

63 min. Gesamtzeit 3 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die frische Hefe mit dem lauwarmen Wasser verrühren.
Danach das Mehl zusammen mit den Körnern, dem Salz und dem Essig zufügen und mit dem Knethaken gut verkneten.
In eine mit Öl ausgefettete Kastenform geben, der Länge nach einschneiden und in den KALTEN Backofen stellen. Das Brot vorher nicht gehen lassen.
Anschließend bei 200 °C (Ober-Unterhitze) oder 180 °C (Umluft) 60 Minuten backen.