Eiaufstrich aus Wachteleiern

Für kulinarischen Genuss sorgt dieser einfach zubereitete Eiaufstrich, der aus Wachteleiern zubereitet wird und perfekt aufs Brot passt.

Eiaufstrich aus Wachteleiern

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Zutaten für 2 Portionen

16 Stk Wachteleier
1 Stk Zwiebel, klein
1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen
1 TL Salz
70 g Mayonnaise
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, die Wachteleier vorsichtig in den Topf geben (dabei sollten diese mit dem Wasser bedeckt sein) und für 4 Minuten kochen lassen.
  2. Anschließend die Eier mit kaltem Wasser abschrecken, schälen, in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken.
  3. Die Zwiebel schälen, in feine Stücke schneiden, zu den Eiern geben, mit Salz und Pfeffer würzen, die Mayonnaise hinzufügen und alle Zutaten zu einer homogenen Masse verrühren.

Tipps zum Rezept

Nach Belieben kann der Eiaufstrich aus Wachteleiern mit frisch gehackter Petersilie oder Schnittlauch verfeinert werden.

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