Eier gefüllt mit Krabbencreme

Name: Eier gefüllt mit Krabbencreme
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 0.5 Bund Dill; 5 Stk eingelegte, grüne Pfefferkörner; 2 Stk große Eier; 60 g Krabben (Shrimps) TK-Ware; 1 Stk Mandarine, zum Anrichten; 1 Prise Meersalz; 1 Prise Pfeffer; 3 EL saure Sahne; 1 EL trockener Sherry; 2 Stk zarte Kopfsalatblätter

Eine leckere Vorspeise darf bei einer besonderen Mahlzeit nicht fehlen. Hier das Rezept für die delikaten Eier gefüllt mit Krabbencreme.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 2 Portionen

2	Stk	große Eier
5	Stk	eingelegte, grüne Pfefferkörner
0.5	Bund	Dill
1	EL	trockener Sherry
3	EL	saure Sahne
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Meersalz
2	Stk	zarte Kopfsalatblätter
1	Stk	Mandarine, zum Anrichten
60	g	Krabben (Shrimps) TK-Ware

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zunächst die Eier mindestens 8 Minuten kochen. Die Krabben aus der Tiefkühltruhe inzwischen auftauen lassen.
Jetzt die Eier mit kaltem Wasser abschrecken und ganz abkühlen lassen. Pellen und in der Länge halbieren. Die Eidotter herausnehmen und in eine kleine Schüssel geben. Die Pfefferkörner und die saure Sahne hinzufügen.
Den Dill verlesen, waschen und trockentupfen. Ein paar Dillfähnchen für die Garnitur zurücklegen. Alles andere fein hacken und auch in die Schüssel geben und mit dem Mixstab verrühren.
Nun die Krabben für die Eier gefüllt mit Krabbencreme kleinschneiden, hinzugeben und mit dem Mixstab pürieren. Dann mit Meersalz und Pfeffer würzen.
Die Krabbencreme in eine Tortenspritze füllen. Mit einer gezackten Tülle Rosetten in die Eihälften spritzen.
Jeweils zwei Eihälften auf einen Teller setzen. Mit einem Salatblatt und einigen Mandarinenspalten anrichten.