Eier im Schlafrock

Ein raffiniertes Rezept für köstliche Eier im Schlafrock, die hier mit würzigem Hackfleisch ummantelt werden.

Eier im Schlafrock

Bewertung: Ø 5,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

6 Stk Eier, hart gekocht
250 ml Sonnenblumenöl
90 g Paniermehl

Zutaten für das Hackfleisch

1.5 Stk Brötchen, altbacken
1 Stk Ei, roh
2 Stk Zwiebeln, klein
1.5 EL Petersilie, fein gehackt
600 g Hackfleisch, gemischt
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
0.5 TL Majoran, getrocknet
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

  1. Als erstes die altbackenen Brötchen in heißem Wasser einweichen.
  2. Währenddessen die Zwiebeln schälen, sehr klein hacken und in einer Pfanne mit 1 Esslöffel heißem Öl glasig andünsten. Dann an die Seite ziehen, die gehackte Petersilie unterheben und abkühlen lassen.
  3. Anschließend das gemischte Hackfleisch in eine Schüssel füllen, die eingeweichten Brötchen sehr gut ausgedrückt zufügen, die Zwiebel-Petersilien-Mischung zugeben, mit Salz, Pfeffer und Majoran (nach Belieben) würzen, dann alles mit dem rohen Ei gut vermengen.
  4. Den Hackfleischteig jetzt in 6 möglichst gleiche Portionen teilen, diese in viereckige flache Stücke formen, die harten gepellten Eier damit einzeln ummanteln und dann in dem Paniermehl wälzen.
  5. Jetzt das übrige Öl in einer Pfanne erhitzen, dann die Eier im Schlafrock bei mäßiger Hitze ca. 10 Minuten unter häufigem Wenden knusprig braun braten.
  6. Zum Schluss die Eier auf Küchenkrepp entfetten lassen, dann warm oder kalt anrichten.

Tipps zum Rezept

Die Eier im Schlafrock mit einer Garnitur aus frischem grünen Salat servieren.

Ähnliche Rezepte

Omelette soufflé

Omelette soufflé

Mit dem Rezept für Omelette soufflé gelingt eine einfache, aber dennoch raffinierte Süßspeise.

Rührei

Rührei

Rührei ist einfach und schnell zubereitet und wird gerne zum Frühstück oder auch als Snack serviert. Mit diesem Rezept gelingt ein perfektes Rührei.

Rühreier mit gekochtem Schinken

Rühreier mit gekochtem Schinken

Rühreier mal anders - Rühreier mit gekochtem Schinken - ein Rezept für eine vollwertige gute Mahlzeit, ideal zum Abendbrot und schnell zubereitet!

Perfektes Rührei

Perfektes Rührei

Servieren Sie Ihren Lieben ein perfektes Rührei de luxe. Dieses Rezept verrät, wie man ein einfaches Gericht zu etwas Besonderem macht.

Russische Eier

Russische Eier

Russische Eier sind auf jeder Party ein Hingucker - das Rezept darf auf keiner kalten Platte fehlen!

User Kommentare

Ähnliche Rezepte