Einfache Pfefferrahmsoße

Name: Einfache Pfefferrahmsoße
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 3 EL Pfefferkörner, grün, aus dem Glas; 2 EL Rapsöl; 600 ml Sahne, Vollfett; 1 Prise Salz; 1 EL Tomatenmark; 180 ml Vollmilch; 2 Stk Zwiebeln, mittelgroß

Einfache Pfefferrahmsoße gibt besonders dem kurz gebratenen Fleisch einen besonderen Geschmack. Ein gutes Rezept für alle Tage.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600	ml	Sahne, Vollfett
180	ml	Vollmilch
1	EL	Tomatenmark
2	Stk	Zwiebeln, mittelgroß
3	EL	Pfefferkörner, grün, aus dem Glas
2	EL	Rapsöl
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die einfache Pfefferrahmsoße zuerst die Zwiebeln schälen und sehr fein hacken.
Danach die Zwiebelstücke in einer hohen Pfanne mit etwas erhitztem Rapsöl gut Farbe nehmen lassen, dabei aufpassen und öfter rühren, damit sie nicht schwarz werden.
Mit Milch ablöschen und die Sahne zugeben. Dann unter ständigem Rühren 2-4 Minuten tüchtig aufkochen lassen.
Nach eigenem Geschmack die Soße durch ein Sieb geben, um die Zwiebeln zu entfernen.
Zum Schluss den Pfeffer in die Soße geben, dann salzen und bis zur gewünschten Konsistenz kochen lassen, auch dabei immer rühren.