Einfache Pfefferrahmsoße

Einfache Pfefferrahmsoße gibt besonders dem kurz gebratenen Fleisch einen besonderen Geschmack. Ein gutes Rezept für alle Tage.

Einfache Pfefferrahmsoße

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Zutaten für 4 Portionen

600 ml Sahne, Vollfett
180 ml Vollmilch
1 EL Tomatenmark
2 Stk Zwiebeln, mittelgroß
3 EL Pfefferkörner, grün, aus dem Glas
2 EL Rapsöl
1 Prise Salz
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für die einfache Pfefferrahmsoße zuerst die Zwiebeln schälen und sehr fein hacken.
  2. Danach die Zwiebelstücke in einer hohen Pfanne mit etwas erhitztem Rapsöl gut Farbe nehmen lassen, dabei aufpassen und öfter rühren, damit sie nicht schwarz werden.
  3. Mit Milch ablöschen und die Sahne zugeben. Dann unter ständigem Rühren 2-4 Minuten tüchtig aufkochen lassen.
  4. Nach eigenem Geschmack die Soße durch ein Sieb geben, um die Zwiebeln zu entfernen.
  5. Zum Schluss den Pfeffer in die Soße geben, dann salzen und bis zur gewünschten Konsistenz kochen lassen, auch dabei immer rühren.

Tipps zum Rezept

Sollte die einfache Pfefferrahmsoße noch zu dünnflüssig sein, nochmal mit etwas Speisestärke aufkochen.

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