Einfache Tomatenbutter

Name: Einfache Tomatenbutter
Prep time: 10 min
Cook time: 6 min
Total time: 16 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 250 g Butter, weich; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen; 1 TL Salz; 6 Stk Tomaten, getrocknet, in Öl eingelegt; 100 g Tomatenmark; 1 TL Zucker

Das Rezept für die Einfache Tomatenbutter ist im Dauereinsatz. Sie wird gern zu Gebratenem, Gegrilltem, Gemüse oder als Brotaufstrich serviert.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,1 (14 Stimmen)

16 Minuten

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Zutaten für 6 Portionen

250	g	Butter, weich
6	Stk	Tomaten, getrocknet, in Öl eingelegt
2	Stk	Knoblauchzehen
100	g	Tomatenmark
1	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
1	TL	Zucker

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Rezept Zubereitung

Zunächst die getrockneten Tomaten in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Dann mit Küchenpapier trocken tupfen und in feine Stücke schneiden.
Den Knoblauch abziehen, sehr fein hacken und zusammen mit den Tomatenstückchen in eine Schüssel geben.
Dann die weiche Butter und das Tomatenmark hinzufügen und alles etwa 5-6 Minuten mit einem Holzkochlöffel vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
Die Tomatenbutter mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken, in kleine Förmchen füllen und glatt streichen.