Einfacher Gurkensalat

Dieser einfache Gurkensalat ist schnell und leicht gemacht. Das Rezept eignet sich auch für Veganer.

Einfacher Gurkensalat

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Zutaten für 1 Portionen

0.5 Stk Gurke
3 EL Sojajogurt, natur (ungesüßt)
0.5 TL Salz
1 Prise Pfeffer
1 Schuss Olivenöl, kaltgepresst
0.5 TL Dill, getrocknet oder frisch
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Als Erstes die Gurke waschen, den Strunk entfernen und die Gurke mittels einer Reibe klein reiben.
  2. Im Anschluss die Gurkenscheiben in ein Schälchen geben, Sojajoghurt, Öl, Dill, Pfeffer sowie Salz hinzugeben, alles gut verrühren und schon ist der einfache Gurkensalat fertig.

Tipps zum Rezept

Der Salat sollte sofort verzehrt werden, da das Salz der Gurke Wasser entzieht und der Salat sonst wässrig und matschig werden könnte.

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